Минакири – это особенная техника эмалирования, которая появилась в XIII веке в Грузии. В те времена, Грузия была одной из провинций Византийской империи и поэтому она унаследовала много древних традиций тогдашней цивилизации. Но с недавних пор, Минакири вновь стала популярной технологией для нанесения эмали на поверхность, преимущественно перегородчатого типа. А этот метод появился уже ближе к 13 веку.
Особенность данной техники заключается в специальном рецепте клея, в основе которого находятся плоды айвы. Именно этот клей соединяет металлическую поверхность с основой. Вяжущие свойства айвы (в клее) способствуют не только надежному соединению материалов, но и позволяют сохранить эмалированную поверхность целостной, чистой и красочной.